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餐厅装修设计中怎么运用环境心理学?

时间:2019-07-24 22:59 来源:装修老师傅 发布人:装修小编 浏览量:

    众所周知,一个成功的餐饮离不开一个好得餐厅装修设计,以及经营管理,好的菜品口味,好的服务质量等等因素组成。缺少其中一个因素,餐厅都很难获得真正意义上的成功。尤其是餐厅设计的重要性不言而喻,环境因素能影响人们的用餐心情。而且在现代餐厅设计中,除了需要强调艺术和技术之间的互相融合以外,还应当要强调人、物、空间三者之间的相互联系,进而达到人们的精神享受与心理需求双重标准。现代餐厅不单单是做为用餐场所使用,而更是公共环境中的一种,只有充分去利用环境心理学的知识来进行餐厅设计,才能够对顾客心理进行更好的把握,从而成为一个更受欢迎的餐厅会所。那么,在现在餐厅装修设计中,如何把环境心理学更好的融入到餐厅设计中去呢?下面装修老师傅餐饮设计公司就来和大家具体聊聊。

 

 

餐厅装修设计中怎么运用环境心理学?

    一、餐厅设计应当考虑消费者的心理感受。

    环境心理学研究调查显示,人们在公共空间中都有着普遍的自我保护和私密性需求,然而餐厅作为一个公共空间,其设计中的私密性设计也是十分重要的。因此餐厅的私密性设计也应当满足观察需求(能提供良好视野的合理边界)、交往需求(人际交往的适当距离尺度)和安全感需求(交往同时保留不受侵犯的个人空间)。在实际的餐厅设计之中,通常要以垂直实体也就是隔断来进行空间的围合设计,从而在形成有效边界的同时还能够很好地照顾到顾客的安全感需求,同时在各个用餐单元之间也需保持适当的距离,使其既能够相互联系又能够保持相对独立。

 

    二、餐厅设计应当考虑行为主体的个性差异。

    环境心理学虽然在总体上肯定了人们对环境有相同或相似的反应,并总结出了一些规律,但是在餐厅设计的时候还是需要注意其中的几个个体差异,应当在掌握环境心理学的共性规律的前提下充分理解餐厅内人员的不同个性,并在进行空间氛围塑造时把握分寸,对其予以充分尊重。尤其是在进行主题餐厅设计的时候,主题空间的营造不仅使得顾客得以身临其境,还可通过餐厅环境感受到某种文化,因此在餐厅设计时应充分考虑到设计主体的个体特征,使其可以快速进入融入餐厅环境。

 

    三、餐厅设计应当符合人的行为模式和认知规律。

    环境心理学在餐厅设计中的运用主要是体现在思维模式上,也就是运用心理学的思考方式来进行餐厅整体功能布局、界面处理、照明采光和软装色彩搭配等方面的设计,从而达到吸引顾客、留着顾客的目的。环境心理学的研究表明,主体和背景的差异性越大越容易被感知,因此在餐厅的设计中,可以让餐厅的背景做一定的弱化处理进而衬托出主体,也可以对主体进行重点装饰,从而提升餐厅空间内的层次感。另外,创新、独特或新颖的事物也更加容易给人留下较为深刻的印象,也能够在餐厅中采用多元化的创意手段来增加餐厅空间的吸引力和感染力。

 

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